Yemek Tarifleri ve Blog

Başlangıç Kileri: 20 Temel Ürün

İngiltere'de sıfırdan Türk mutfağı mı kuruyorsunuz? Bu 20 temel kiler ürünü, günlük Türk yemeklerinin yüzde doksanını karşılar.

Gıda Saklama Rehberi

Beyaz peynir kremamsı, zeytin parlak, sucuk taze kalsın. İngiltere mutfağındaki Türk gıdaları için pratik saklama rehberi.

Piknik Rehberi: Alışveriş Listesi

İngiltere'de Türk usulü piknik için eksiksiz alışveriş listesi: simitten dilimli sucuğa, zeytinden ayrana ve yaprak sarmasına kadar her şey burada.

Mangal Rehberi: Türk Usulü Barbekü

İngiltere'de otantik bir Türk mangalı için gereken her şey: gerçek mangal kömürü, doğru şişler, biber salçalı marinasyon ve sofrayı şölene çeviren yan lezzetler.

Bardak ve Kapak Rehberi

Türk kahvesi için çift katmanlı ripple bardaklardan bombeli kapaklı smoothie bardaklarına: İngiltere'deki kafeler için her içeceğe doğru bardak-kapak seçimi.

Sos Kabı ve Porsiyon Rehberi

Doğru sos kabı boyu israfı azaltır, paket serviste sızıntıyı önler ve gıda maliyetinizi kontrol altında tutar. İngiltere'deki paket servis işletmeleri için pratik rehber.

Eldiven ve Hijyen Rehberi

Nitril mi vinil mi? Mavi mi siyah mı? İngiltere'deki gıda işletmeleri için eldivenden mavi ruloya, gerçek haftalık tüketime göre boyutlandırılmış pratik hijyen stok listesi.

Çevre Dostu Ambalaj Rehberi

Müşteriler istiyor, belediyeler teşvik ediyor, tek kullanımlık plastik yasakları zorunlu kılıyor. İngiltere'deki paket servislerin bütçeyi sarsmadan bagasse ve kağıt ambalaja geçiş rehberi.

Folyo Kap Rehberi

Tek porsiyon pilavdan koca tepsi musakkaya kadar doğru folyo kap yemeği sıcak tutar, sızıntıyı önler ve maliyeti düşürür. İşte İngiltere'deki paket servislerin kullandığı boyut sistemi.

Kraft Çanta Rehberi: Boyutlar ve Kullanım

Birlesik Krallik'taki kafe, firin ve paket servis isletmeleri icin kahverengi kraft canta, SOS sapli canta ve yaga dayanikli kese kagidi boyut rehberi ve toptan alim ipuclari.

Pizza Ambalajı Rehberi

Birlesik Krallik'taki pizzacilarin pizza kutulari, yaga dayanikli kutu icleri, tripodlar ve sos kaplari hakkinda bilmesi gereken her sey; boyutlandirmadan citir kenar korumaya.

Paket Servis Ambalaj Rehberi

Mikrodalga kaplardan folyo tepsilere ve burger kutularina kadar, Birlesik Krallik'taki kafe, restoran ve kebapcilar icin dogru paket servis ambalajini secme rehberi.

Bitki Çayları Rehberi

Ihlamur, adaçayı, kuşburnu, rezene ve daha fazlası — her evde bulunması gereken bitki çayları, geleneksel kullanımları ve doğru demleme yöntemleri.

Puding Rehberi

Sütlaç, kazandibi, supangle, keşkül... Türkiye'nin sevilen sütlü tatlıları ve onları on beş dakikada sofraya getiren hazır puding karışımları için rehberiniz.

Süt Ürünleri Rehberi: Yoğurt, Ayran, Kaymak

Süzme yoğurttan buz gibi ayrana, bal kaymaktan labneye — İngiltere'de Türk süt ürünlerini nasıl seçeceğinizi ve en iyi nasıl kullanacağınızı anlatıyoruz.

Gazoz Rehberi

Gazoz Türkiye'nin nostaljik içeceğidir. Uludağ, Beypazarı ve Çamlıca'yı, gazozun limonatadan farkını ve denemeye değer meyveli maden sularını keşfedin.

Makarna ve Erişte Rehberi

Erişte, mantı, şehriye ve kuskus: her birinin ne olduğu, nasıl pişirildiği ve İngiltere'de hangi paketleri arayacağınız bu rehberde.

Yufka ve Kadayıf Rehberi

Börek için incecik yufkadan künefelik kadayıfa: Türk hamur işlerinin temel malzemelerini ve İngiltere'de evde nasıl kullanacağınızı anlatan kapsamlı rehber.

Türk Atıştırmalıkları Rehberi

Çizi ve çekirdekten Albeni'ye, fıstıklı lokumdan tahin helvasına: İngiltere'deki sepetinize eklemeye değer atıştırmalıklar.

Sucuk ve Pastırma Rehberi

Kangal mı parmak mı? Kayseri usulü mü dilimli mi? Türk şarküterisine pratik bir bakış ve İngiltere'de doğru pişirme yöntemleri.

Türk Baharatları Rehberi

İsli Urfa isotundan ekşi sumağa: her İngiltere mutfağında bulunması gereken temel Türk baharatları ve gerçek kullanım önerileri.

Kuruyemiş Rehberi

Kuruyemiş Türkiye'de sadece atıştırmalık değil, başlı başına bir kültürdür. Antep fıstığından fındığa, çekirdekten leblebiye İngiltere'de ne almalı, anlattık.

Bakliyat Rehberi: Fasulye, Mercimek, Nohut

Fasulye, mercimek ve nohut Türk ev yemeklerinin bel kemiğidir. Kuru fasulyeden mercimek çorbasına, hangi yemeğe hangi bakliyatı alacağınızı anlattık.

Türk Turşuları Rehberi

Çıtır kornişondan acı biber turşusuna, turşu Türk sofrasının vazgeçilmezi. İngiltere'de mutfağınıza en uygun kavanozu nasıl seçeceğinizi anlattık.

Çaykur Rehberi: Rize Çayı Çeşitleri

Gundelik Rize cayindan premium Altinbas'a ve organik Hemsin'e: Caykur'un siyah cay yelpazesinde yol haritasi ve caydanlikta demlemenin puf noktalari.

Marmarabirlik Zeytin Rehberi

Marmarabirlik paketlerindeki boy kodlari ne anlama geliyor, Gemlik zeytini neden ozel ve kahvalti sofraniz icin dogru siyah veya yesil zeytini nasil secersiniz?

Kurukahveci Mehmet Efendi Rehberi

Turkiye'nin en unlu kahve markasinin hikayesi, hangi paket boyunun size uygun oldugu ve Ingiltere'de evde Mehmet Efendi kahvesini dogru pisirmenin yollari.

Efepaşa Rehberi: Sucuk ve Şarküteri

Kangal mı, parmak mı, dilimli mi? Bu Efepaşa rehberi her sucuk şeklini, salam serisini ve İngiltere mutfağında sucuğun doğru pişirilmesini anlatıyor.

Yayla Rehberi: Süt Ürünleri

Kıvamlı süzme yoğurttan Erzincan tulumuna ve fırına hazır böreğe: Yayla'nın tüm süt ürünleri serisi ve her ürünün İngiltere mutfağında nasıl kullanılacağı.

Koska Rehberi: Helva, Tahin ve Lokum

Türkiye'nin en ünlü helvacısı Koska hakkında bilmeniz gereken her şey: hangi helvayı seçmeli, tahin ve pekmez nasıl kullanılır, hediyelik lokum hangisi?

Öncü Salça Rehberi

Öncü, Türk mutfağının salça uzmanı. Domates, tatlı ve acı biber salçası arasındaki farkları, hangi boy kavanozun alınacağını ve salçayla doğru pişirmeyi anlatıyoruz.

Duru Bulgur Rehberi: Çeşitler ve Pişirme

Duru, Türkiye'nin bulgur uzmanı; ürün gamı köftelikten pilavlığa uzanıyor. Hangi yemekte hangi bulgurun kullanılacağını ve doğru su oranlarını anlatıyoruz.

Bodrum Marka Rehberi

Bodrum, İngiltere'deki Türk marketlerinin en güvenilir markalarından biri. Ürün yelpazesini ve kilerinize ilk hangi ürünleri almanız gerektiğini anlatıyoruz.

Beypazarı Maden Suyu Rehberi

Türk sofralarında o küçük yeşil şişe neden hiç eksik olmaz? Beypazarı maden suyunun doğal mineralleri, aromalı çeşitleri ve doğru içim şekli bu rehberde.

Eti Rehberi: En Sevilen Bisküvi ve Kekler

Eti Puf, Burçak, Cin, Browni, Crax... Eti'nin en sevilen bisküvi, kek ve krakerlerini ve İngiltere sepetinize önce hangilerini eklemeniz gerektiğini derledik.

Ülker Rehberi: Efsane Atıştırmalıklar

Çikolatalı Gofret'ten Albeni ve Halley'e; Ülker'in en sevilen çikolata, bisküvi ve atıştırmalıklarını ve İngiltere'de nasıl temin edeceğinizi anlattık.

İçecekler

Osmanlı Şerbeti

Kuru kayisi, kuru uzum, bal ve baharatlarla demlenen yakut renkli saray icecegi. Ramazan sofralarinin gozdesi Osmanli serbeti, buz gibi servis edilir.

40 dk 8 Kolay

Ev Turşusu

Uzum sirkesi, kaya tuzu ve bir avuc nohutla geleneksel usul citir citir ev tursusu. Kurulumu 30 dakika, olgunlasmasi 3-4 hafta.

30 dk 12 Orta

Acuka

Antakya ve Gaziantep sofralarinin vazgecilmezi acuka; ceviz, biber salcasi ve nar eksisiyle 20 dakikada hazirlanan aci-tatli bir kahvaltilik ezme.

20 dk 8 Kolay

Şehriyeli Pilav

Türk sofralarının klasiği: tereyağında kavrulmuş altın rengi arpa şehriyeli, tane tane baldo pirinç pilavı. Şaşmaz püf noktalarıyla adım adım tarif.

40 dk 4 Kolay

Kıymalı Makarna

Hafta içi akşamlarının kurtarıcısı: bol salçalı kıymalı sosla harmanlanmış makarna; üzerinde tereyağı, rendelenmiş kaşar ve yanında bir kaşık süzme yoğurt.

35 dk 4 Kolay

Ay Çöreği

Pastane usulü ay çöreği: yumuşacık mayalı hamurun içinde kakaolu, cevizli, vanilyalı dolgu. İngiltere'de evinizde kolayca yapabileceğiniz nostaljik bir lezzet.

65 dk 12 Orta

Un Kurabiyesi

Dört temel malzemeyle ağızda dağılan klasik: tereyağı, pudra şekeri, un ve bir tutam nişasta. Üzerine bolca pudra şekeri, yanına demli bir çay.

38 dk 8 Kolay

Magnolya

İstanbul'un vazgeçilmez bardak tatlısı: ipek gibi vanilyalı muhallebi, bisküvi kırıntısı, muz ve krem şanti katmanları buzdolabında dinlenince kaşıkta eriyor.

35 dk 6 Kolay

Mozaik Pasta

Hepimizin çocukluğu: kırılmış pötibör bisküvileri yoğun kakaolu karışıma katılır, rulo yapılıp soğutulur ve dilimlenince mozaik desenini verir. Fırınsız, kolay, garantili.

35 dk 10 Kolay

Trileçe

Uc sut karisimini icine ceken pamuk gibi bir kek, uzerinde krema ve parlak karamel katmani. Turkiye'nin en sevilen pastane tatlisi, ev yapimi haliyle.

65 dk 12 Orta

Kabak Mücveri

Kenarlari citir citir, ici dereotu, taze sogan ve beyaz peynir dolu kabak mucveri. Sirri, kabagi hamura girmeden once suyunu iyice sikmakta.

45 dk 4 Kolay

Barbunya Pilaki

Zeytinyaginda havuc, patates ve domatesle agir agir pisen, limonla soguk servis edilen barbunya pilaki. Ertesi gun daha da lezzetlenen klasik bir meze.

95 dk 6 Kolay

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlıların kraliçesi: bol sızma zeytinyağında soğan ve domatesle ağır ağır pişen taze fasulye, oda sıcaklığında limonla servis edilir. Sade, sağlıklı ve yedikçe yedirten bir klasik.

60 dk 4 Kolay

Gavurdağı Salatası

Gaziantep'in meşhur bıçak doğraması salatası: incecik doğranmış domates, biber, soğan ve maydanoz; çıtır ceviz, sumak ve ekşi nar ekşisiyle buluşuyor. Her kebabın olmazsa olmaz eşlikçisi.

20 dk 4 Kolay

Patlıcan Kebabı

Közlenmiş tadında patlıcan dilimlerinin baharatlı köftelerle dizilip zengin domates soslu tepside fırınlandığı klasik bir Güneydoğu kebabı. İngiltere'deki ev fırınında rahatça yapılır.

70 dk 4 Orta

Tavuk Şiş

Yoğurtlu, salçalı ve tatlı paprikalı marinede yumuşacık tavuk şiş. Ocakbaşı klasiği, mangalda veya fırın ızgarasında evde kolayca yapılır.

35 dk 4 Kolay

Ev Usulü Adana Kebap

Adana'nın meşhur zırh kıyması kebabı: biber salçası ve pul biberle yoğrulup geniş şişlerde pişirilir. Evde nasıl tam kıvamında yapılır, anlatıyoruz.

47 dk 4 Orta

Izgara Köfte

Kimyon, pul biber ve kekikle yoğrulmuş, mangalda veya döküm tavada pişen sulu ve dumanlı ızgara köfte. Haftanın her akşamına yakışır.

37 dk 4 Kolay

Poğaça

Pamuk gibi yumuşak, üzeri çörek otlu, içi maydanozlu beyaz peynir dolgulu klasik poğaça. Yoğurtlu hamuru günlerce bayatlamaz, dondurucuya da çok uygundur.

115 dk 12 Kolay

Kol Böreği

Maydanozlu peynir harcıyla doldurulup kol kalınlığında sarılan, tepsiye spiral dizilip kızartılan nefis kol böreği. Pastane işi gibi görünse de evde çok kolay.

70 dk 6 Orta

Ispanaklı Börek

Yufka katları arasında soğanlı ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan, fırından çıtır çıtır çıkan klasik tepsi böreği. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi.

70 dk 8 Kolay

Ev Yapımı Lahmacun

Tel gibi ince açılan hamurun üzerine kıyma, biber, soğan ve isotlu mis gibi harç; yüksek ısıda dakikalar içinde pişiyor. Maydanoz, sumaklı soğan ve limonla dürüm yapın.

95 dk 4 Orta

Kaşarlı Pide

Türk usulü rahatlatan lezzet: bol eriyen kaşarla dolu kayık pide, üzerine tereyağı ve dilerseniz yumurta. Basit hamur, muhteşem sonuç.

100 dk 4 Kolay