Organik

Organik ürüne fazladan ödemeye değer mi?

İngiltere'de yaşayan Türk mutfağı meraklılarının en sık sorduğu soru bu. Cevap, o kavanozu ne sıklıkla açtığınıza bağlı. Tahin haftada dört sabah kahvaltı sofrasına çıkıyorsa ya da her bardak çayın yanına bir kaşık bal koyuyorsanız, ürünün nasıl üretildiği gerçekten fark eder. Yılda bir kez açtığınız bir şişede aynı şeyi söylemek zor. Bu bölüm koca bir organik reyon değil; günlük mutfakta gerçekten kullanılan, seçilmiş birkaç temel üründen oluşuyor.

Bu küçük seçkide neler var

Seçkinin belkemiğini tanıdık iki isim oluşturuyor. Bodrum 300gr Organik Tahin çoğu müşterinin ilk aldığı ürün: kaşığı dik tutacak kadar yoğun, hem pekmezli kahvaltı için hem de fırın sebzelere dökülecek sos için uygun. Tatlı tarafı Bodrum 250gr Organik Bal karşılıyor. Hünnap 250ml Organik Alıç Sirkesi ve Zühre Ana Ananas Sirkesi 500 ml salata sosu ile turşu suyunda keskin bir alternatif veriyor. Zühre Ana Karadut Özü 670gr kuşaklardır bilinen bir kiler klasiği; kaşıkla ya da ılık sütün içinde. Doralife Çam Kozalak Özü 630gr da aynı geleneksel reçel ailesinden. Fiyatlar £2 altından başlıyor, yani ilk siparişte tek kavanozla denemek mümkün.

Etiket, saklama ve bitirme

Sertifika kuruluşu ve üretim ülkesi ürünün kendi etiketinde yazar; organik olma durumu her ürün için ayrı belirtilir. Tahinin üstünde biriken yağ tabakası kusur değil, emülgatör kullanılmadığının işaretidir; dökmeyin, karıştırıp geri yedirin. Bal soğuk İngiliz mutfağında kristalleşebilir, bu normaldir ve mikrodalgada değil ılık su banyosunda geri açılır. Sirkeleri ve meyve özlerini ocak kenarından ve doğrudan ışıktan uzak tutun. Koyu kıvamlı özlere her seferinde temiz ve kuru kaşık girsin, aksi halde kavanozda fermantasyon başlayabilir. Açılmış tahini tat açısından üç ay içinde bitirmeye çalışın; buzdolabında sertleştiği için serin bir dolap rafı daha iyidir.

Tüm siparişler İngiltere genelinde DHL Express ile gönderilir, genellikle 1-2 iş gününde elinize ulaşır. £60 ve üzeri siparişlerde Londra ve anakara İngiltere'ye teslimat ücretsizdir; altındaki siparişlerde sabit £5.99 uygulanır. Hafta içi 12:00'den önce verilen siparişler çoğunlukla aynı gün yola çıkar ve kargo çıkışında DHL takip numarası e-postayla gönderilir.