Baklava

Türk evlerinde baklava sadece bir tatlı değildir. Uzun bir pazar sofrasını kapatır, bayram sabahı komşu kapısına gider, herkes ikişer alsın diye küçük dilimler halinde kesilir. Bu alışkanlık İngiltere'ye yerleşen ailelerle birlikte buraya da taşındı. Bu bölümün kurgusu da tam olarak bundan doğdu: sofraya çıkacak Antep usulü tam tepsiler ve akşam çayının yanına iki kişilik küçük tatlılar.

Antep kesimleri ve iç harçları

Raflarda ağırlıklı olarak Şehri Antep 500gr tepsiler var, yani şekline ve içine göre seçim yapabiliyorsunuz. Şehri Antep 500gr Antep Usulü Antep Fıstıklı Baklava klasik ölçü; daha uzun dayanan kuru baklava ve fıstığı ağır bulanlar için cevizli tepsi de aynı sırada duruyor. Sarma kesimler ayrı bir grup: Bülbül Yuvası, kavisli formuyla Midye Baklava, Burma Kadayıf ve sade Kadayıf Tatlısı. Gaziantep'in son yılardaki gözdesi Soğuk Baklava ise şerbet yerine sütle yapılıyor. İki kişilik porsiyon arayana Lezza 145gr Özel Künefe Tatlısı, misafirin damak zevki karışıksa karışık tepsi uygun. Fiyatlar £5 altından başlıyor.

Saklama ve servis notları

Şerbetli hamur en iyi oda sıcaklığında, kendi kutusunda durur; buzdolabı katları sertleştirir ve şerbeti öldürür, o yüzden serin bir dolap rafı yeterli. Tek istisna Soğuk Baklava, o servise kadar buzdolabında beklemeli. 500gr tepsi kesime göre yaklaşık sekiz ila on iki dilim verir, yani yemek sonrası dört altı kişiye rahat yeter. Fıstıklı baklavayı servis öncesi birkaç dakika ılık fırında bekletmek tereyağını açar; cevizli tepsi ise koyu çayın yanında olduğu gibi güzeldir. Kadayıfın yanına bir kaşık kaymak ya da sade dondurma yakışır.

Siparişin kapınıza ulaşması

Tüm gönderiler DHL Express ile çıkar ve İngiltere genelinde bir iki iş gününde teslim edilir. £60 ve üzeri siparişlerde Londra ve anakara İngiltere'ye teslimat ücretsizdir, altındaki siparişlerde sabit £5.99 uygulanır. Soğuk baklava gibi soğuk zincir ürünler buz jeli paketleriyle yola çıkar, kargo çıkışında takip numarası e-posta ile gönderilir.