Çeşni ve Baharat Karışımları
14 ürün
Bu kategoriyi Bio'ya sor · Çeşni ve Baharat Karışımları
Türk mutfağının belkemiği sayılabilecek hazır baharat harçları, her seferinde tek tek ölçüp karıştırmak yerine et, ot ve biberi tek bir karışımda toplayan nesillerin deneyiminden doğmuştur. Bu kategori o geleneği İngiltere'deki mutfağınıza tahmine gerek kalmadan taşıyor.
Rafta neler var
Bu kategoride 30'un biraz üzerinde ürün bulunuyor ve listeye Başak'ın kendine özgü harçları öncülük ediyor: Türkiye'nin en tanınmış köfte türlerinden biri için İnegöl köfte harcı, ızgara et ve tavuk için ızgara harcı, şişte pişirilen kebaplar için Adana tarzı acılı harç. Bodrum ise tavuk baharatı ve kendi Adana harcı versiyonuyla listeye katkıda bulunuyor; bunların yanına evde bu karışımlara sıkça eklenen kuru nane, susam ve mahlep tozu gibi temel baharatlar da ekleniyor. Kucharek'in universal sebze baharatı etsiz yemeklerin tarafını tamamlıyor, Bodrum'un ince limon tuzu ve mavi haş haş tohumu ise basit bir yemeği tamamlayan küçük dokunuşlar. Adı geçen harçlar ile destekleyici baharatlar bir araya gelince klasik Türk ızgara ve kıymalı yemeklerinin çoğu bu raftan karşılanabiliyor.
Nasıl seçilir, saklanır ve kullanılır
Harcı tahmin ederek değil, yemeğe göre seçin: İnegöl harcı sade dana kıymalı köfteye uyar, ızgara harcı tavuk but ve kuzu pirzolada iyi çalışır, Adana harcı ise baharatını doğru taşıyabilmesi için biraz daha yağlı kuzu kıyma ister. Açılan paketleri sıkı kapalı ve buhardan uzak tutun, çünkü nem raf ömrünü en çok kısaltan etken. Bu harçlar yoğun olduğundan az miktarla başlayıp bir sonraki denemede damak zevkinize göre ayarlamak daha doğru olur.
Türk mutfağında nasıl kullanılır
Bu karışımlar genellikle köfte ya da şiş kebap şekli verilmeden önce doğrudan kıymanın içine yoğrulur, ardından sıcak ızgara veya tavada pişirilmeden önce lezzetlerin oturması için en az yarım saat dinlendirilir.
İngiltere geneli teslimat
Siparişler DHL Express ile gönderilir ve İngiltere'nin her yerine 1-2 iş günü içinde ulaşır; sepetiniz £60'a ulaştığında kargo ücretsizdir, altındaki siparişlerde sabit £5.99 ücret uygulanır.
Çeşni ve Baharat Karışımları — sık sorulan sorular
Bu baharat harçları Türk mutfağında nasıl kullanılır?›
Harçlar köfte veya kebap şekli verilmeden önce doğrudan kıymanın içine yoğrulur, pişirilmeden önce lezzetlerin karışması için kısa süre dinlendirilir ve ardından sıcak tava veya ızgarada pişirilir.
Adana harcı ne ile iyi gider?›
Adana tarzı harç, şişe dizilip ızgarada pişirilecek yağlı kuzu veya dana kıyma için tasarlanmıştır. Yanında ızgara domates, lavaş ve basit bir soğan salatası doğal bir eşlik oluşturur.
Baharat karışımları içinde alt kategoriler var mı?›
Bu ürünler daha geniş Çeşniler ve Baharatlar bölümünde, tek başına satılan Otlar ve Baharatlar kategorisiyle yan yana yer alır; kuru nane veya susam gibi tekli baharatları hazır karışımlarla birlikte kullanabilirsiniz.
Bu kategoride hangi markalar öne çıkıyor?›
Başak ve Bodrum, köfte, ızgara ve kebap için kendi harç serileriyle bu kategoriye öncülük ediyor; Kucharek'in sebze baharatı ise et dışı günlük yemekler için tercih ediliyor.
