Başak Kakao, Türk gıda üreticisi Başak Gıda'nın öğütülmüş toz kakaosudur. Kutuda öğütülmüş, yağı azaltılmış ve alkali ile işlem görmüş olarak tanımlanır. Hollanda usulü olarak da bilinen alkali işlemi genellikle kakaonun rengini koyulaştırır ve doğal asitliğini yumuşatır; bu yüzden bu tür kakao kek ve pudinglere derin bir kahverengi verir. 100 g'lık kutu, birkaç farklı tarif için yeterlidir.
Türk mutfağında bu tür kakao; kakaolu kek, sütlü puding, supangle, tepsi keki, kurabiye hamuru ve ev yapımı dondurmada kullanılır. Basit bir sıcak içecek için bir kaşık kakaoyu şekerle birlikte sıcak sütte çırpmanız yeterlidir. Topaklanmaması için kakaoyu sıvı eklemeden önce un veya nişastayla birlikte eleyin.
Kutuyu serin ve kuru bir dolapta, buhardan ve keskin kokulardan uzak, kapalı saklayın; toz çökmüşse kullanmadan önce çalkalayın veya eleyin. Kullanmadan önce son tüketim tarihini, içindekiler ve alerjen bilgisini ambalajdan kontrol edin.