Duru Yeşil Mercimek, Türkiye menşeli, hiçbir şey eklenmemiş bütün kuru yeşil mercimektir; içindekiler listesinde yalnızca yeşil mercimek yer alır. Duru, mercimeği lif, bitkisel protein ve mineral bakımından zengin olarak tanımlar ve ISO 22000, IFS ve BRC sertifikalı fabrikalarında paketler. Resmî 100 g besin değerleri yaklaşık 331 kcal, 21,7 g protein ve 8,8 g liftir.
Yeşil mercimek, kırmızı mercimeğe göre şeklini çok daha iyi korur; bu yüzden doyurucu Türk çorbaları, mercimek köftesi benzeri hamurlar ve soğuk salatalar için iyi bir seçimdir. Üretici çorba, köfte ve salatayı kullanım alanı olarak belirtir. Mercimeği yıkayıp ayıklayın, bol suda tane tane yumuşayana kadar kaynatın; bütün yeşil mercimek ıslatılmadan genellikle 25 ile 40 dakikada pişer. Kavrulmuş soğan, bir miktar zeytinyağı, limon suyu ve bir tutam kimyon veya pul biberle basit ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.
Güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Paket için belirtilen raf ömrü iki yıldır.