Bodrum Kırık Kırmızı Mercimek, kabuğu soyulmuş ve ikiye bölünmüş kırmızı mercimektir; Farm Selection serisinden 1 kg'lık şeffaf pakette sunulur. Tedarikçi spesifikasyonunda ürün glutensiz olarak belirtilir. Mercimekler kırık ve kabuksuz olduğu için ıslatmaya gerek kalmadan genellikle 15-20 dakika içinde pişer ve pürüzsüz, altın turuncusu bir kıvama gelir.
Kırmızı mercimek, Türk mutfağının klasiği mercimek çorbasının temelidir: soğan, havuç ve patatesle haşlayıp blenderdan geçirin, üzerine limon sıkın ve pul biberli tereyağı gezdirin. Mercimek köftesi, güveçler, dal ve körili yemekler, sebzeli pilavlar ve yoğun kış çorbalarında da çok iyi sonuç verir. Pişirmeden önce süzgeçte yıkayın; başlangıç olarak 1 ölçü mercimeğe yaklaşık 3 ölçü su ya da et suyu kullanın.
Paketi serin ve kuru bir dolapta sıkıca kapalı tutun, ambalajdaki saklama bilgisine uyun. Kuru baklagiller nemden ve zararlılardan korunduğunda uzun süre dayanır.