Duru, baldoyu ülkemizde yetişen en iri taneli ve en kaliteli pirinç çeşidi olarak tanımlar. Duru baldo, Balıkesir'in Gönen bölgesinde yetişir ve 1. sınıf, uzun tane, Tip A, en fazla %5 kırık oranıyla sunulur. Üretici, Baldo adıyla yalnızca Türkiye'de yetişen pirinç paketlediğini belirtir; İtalya'da yetişen Akdeniz Baldo yeşil ambalajlı ayrı bir üründür, bu paket ise bordo Baldo etiketini taşır.
Baldo ağırlıklı olarak pilavlarda kullanılır. Duru, baldonun diğer pirinçlere göre pişirmesinin ve su oranını tutturmanın daha zor olduğunu belirtir; bu yüzden üreticinin önerisine uyun: pirinci yaklaşık 10 dakika ıslatın, ardından her su bardağı pirince 1,5 su bardağı kaynar su ekleyin ve pişince tencereyi kapağı kapalı olarak dinlendirin. Duru ürünü pilavlar, dolmalar ve sarmalar için önerir; kavrulmuş şehriyeli pilav, nohutlu pilav, kebap ve köftenin yanındaki pilav ve sebze dolmaları için doğal bir seçimdir.
1 kg'lık paketi güneş ışığı almayan serin ve rutubetsiz bir ortamda saklayın; Duru raf ömrünü iki yıl olarak belirtir.