Penne rigate, yivli yüzeyli ve çapraz kesilmiş uçlara sahip kısa makarna borularıdır; bu şekil onu her mutfağın en çok yönlü makarnalarından biri yapar. Barilla'nın versiyonu durum buğdayı irmiği ve sudan üretilir. Pişerken dokusunu korur, diri ama yumuşak bir ısırık verir ve kaynar suda genellikle yaklaşık 11 dakika pişer.
Yivler sosu dış yüzeyde tutar, içi boş kısım ise küçük parçaları içeride yakalar; bu yüzden arrabbiata, domates ve fesleğen, kremalı tavuk ve mantar sosları ya da peynirli fırın graten için çok uygundur. Türk mutfağından ilham alan bir tabak için kavrulmuş kıyma, yeşil biber ve salça ile ya da közlenmiş patlıcan, sarımsak ve bir kaşık süzme yoğurtla karıştırabilirsiniz.
Bol tuzlu kaynar suda pişirin, ilk dakika karıştırın ve yumuşamadan hemen önce süzün. Fırında pişireceğinizde ocaktan bir dakika erken alın ki pişirmeyi fırında tamamlasın. Açılmamış paketi serin ve kuru bir yerde saklayın. Ürün gluten içerir; ihtiyati alerjen uyarıları için ambalajı okuyunuz.