Bodrum Esmer Köftelik Bulgur, buğdaydan yapılan ince taneli esmer bir bulgurdur. Küçük taneleri çabuk yumuşar ve kolayca bağlanır; bu yüzden bulgurun pilav gibi tane tane değil, yoğrularak bir harca ya da salataya karıştırıldığı köfte, kısır ve benzeri yemeklerde tercih edilir. Arka etikette vegan beslenmeye uygun olduğu yazar, paketin ön yüzünde de Vegan ve GMO Free (GDO'suz) rozetleri bulunur. Buğday (gluten) içerir.
Paketteki öneriye göre bulgur 10-15 dakika suda haşlanabilir ya da üzeri kaynar suyla örtülüp yumuşayana kadar 20-30 dakika bekletilebilir; bekletme daha dişe gelen bir doku verir ve tabule gibi salatalara uygundur. Türk yemekleri için bulguru suyunu çekene kadar ıslatın, ardından soğan, domates ya da biber salçası ve baharatlarla yoğurarak kısır, mercimek köftesi ya da içli köftenin dış hamurunu hazırlayın.
Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın; açtıktan sonra paketteki şeritle kapatın ya da hava almayan bir kap kullanın.