Firik, henüz olgunlaşmamış buğdayın yeşilken toplanıp tütsülenmesiyle elde edilen ve kendine özgü koku ve lezzete sahip bir buğday türüdür. Duru Firik yalnızca bu tahılı içerir ve Türkiye menşelidir; Karaman merkezli bulgur ve bakliyat üreticisi Duru tarafından paketlenir. Duru, 500 g'lık paket için iki yıl raf ömrü belirtir; etikette buğday gluteni içerdiği yazılıdır.
Türk mutfağında firik pilav olarak pişirilir, çoğu zaman bulgurla birlikte kullanılır ve tavuk, kuzu ile sebze yemeklerinin geleneksel eşlikçisidir. Üretici pilavda 1 su bardağı firiğe 1 su bardağı bulgur eklemeyi önerir. Tanesini yıkayın, soğanı tereyağı veya yağda kavurun, firiği ekleyin, sıcak et suyu ya da suyla örtüp suyunu çekene kadar pişirin. Firik çorbalarda ve otlar, limon ve zeytinyağıyla hazırlanan salatalarda da çok iyi gider.
Serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzak saklayın. Buğday olduğu için glüten hassasiyeti olanlara uygun değildir.