Pilavlık bulgur, taneleri diri ve cevizimsi bir pilav isteyen Türk aşçılarının tercih ettiği iri kırılmış buğdaydır. Bulgur buğdaydan yapılır; bu nedenle Bodrum'un bu 1 kg'lık paketi glüten içerir. Etikette 100 g için 342 kcal, 12 g protein ve 13 g lif yazar.
Klasik bulgur pilavı için doğranmış soğanı ve bir kaşık salçayı tereyağı ya da yağda kavurun, durulanmış bulguru ekleyin, sıcak su ya da et suyunu ilave edip kapağı kapalı olarak sıvı çekilene kadar pişirin; kesin oranlar için paketteki pişirme talimatına bakın. On dakika dinlendirip çatalla kabartın. İri bulgur ayrıca domates ve biberli çorbalarda, sebze ve köfte içlerinde kullanılır; otlar ve limonla ılık bir tahıl salatasına da iyi taban olur.
Paketi serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde saklayın; açtıktan sonra kapatın ya da hava geçirmez bir kavanoza aktarın.