Nuh'un Ankara Rigatoni, 500 g'lık pakette satılan kısa, geniş ve oluklu borulu bir makarnadır. Üzerindeki oluklar ve içindeki boşluk sosu tutar; bu yüzden şekil, ince ve sulu soslardan çok, parçalı ve dolgun soslara uygundur. Paketin üzerinde vitaminli makarna olduğu belirtiliyor; makarna normalde buğday ürünü olduğundan, lütfen paketteki içindekiler ve alerjen bilgisini kontrol edin.
Türk ev mutfağında bu tür iri borular peynirli fırın makarna, kıymalı domates sosu ve patlıcanlı biberli fırın sebze yemekleri için çok uygundur. Bol tuzlu suda haşlayın, ilk dakikalarda karıştırın ve paketteki pişirme süresine uyun; dişe gelen ama yumuşak bir kıvam hedefleyin. Fırın yemeği için bir iki dakika erken çıkarın, çünkü makarna fırında biraz daha yumuşar.
Kuru makarnayı serin ve kuru bir dolapta saklayın, açtıktan sonra poşetin ağzını kapatın. Artan pişmiş makarna kapalı bir kapta buzdolabında saklanır; biraz ek sosla fırında güzelce ısıtılır.