Duru İnce Köftelik Bulgur, durum buğdayından üretilen ekstra ince bir bulgurdur ve paketinde çiğ köftelik olarak etiketlenir. Küçük taneleri çabuk şişer ve lezzeti iyi çeker, bu yüzden az miktar yeter; 5 kg'lık paket sık sık köfte, kısır ve dolma yapan aileler ya da küçük işletmeler için uygundur.
Kısır için bulguru geniş bir kapta sıcak suyla ıslatın, üzerini kapatıp yaklaşık on dakika şişmesini bekleyin; ardından domates ve biber salçası, zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi, taze soğan, maydanoz ve nane ile yoğurup marul yapraklarında servis edin. Aynı ince bulgur çiğ köftenin, mercimek köftesinin ve içli köftenin dış hamurunun da temelidir; pratik bir kısır benzeri salata için de uygundur.
Paket büyük olduğu için her kullanımdan sonra ağzını sıkıca kapatın veya bulguru kapaklı bir kaba aktarıp nemden ve keskin kokulardan uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın. Buğdaydan yapılır ve gluten içerir.