Bodrum Köftelik İnce Bulgur 1 kg

Bulgur, haşlanıp kurutulmuş ve kırılmış buğdaydır; Bodrum'un 1 kg'lık bu paketinde ince köftelik çeşit bulunur. Küçük taneleri sıvıyı çabuk çektiği için uzun pişirme yerine ıslatma ya da kısa bir kaynatma yeterlidir. Bulgur bir buğday ürünüdür ve glüten içerdiği belirtilmiştir.

İnce bulgur; domates salçası, nar ekşisi, maydanoz ve taze soğanla yapılan ekşimsi kısırın temelidir. İçli köftenin dış kabuğu da bu bulgurla yoğrulur; içi ise soğan ve cevizle kavrulmuş baharatlı kıymadır. Haşlanmış kırmızı mercimekle birleşince mercimekli köfte olur; köfte harçlarına, sebze dolmalarına ve çorbalara da kıvam ve doku katar. Yumuşak bir kısır için bulgurun üzerine yalnızca örtecek kadar kaynar su dökün, kapağını kapatıp on-on beş dakika bekletin, sonra çatalla gevşetip tatlandırın. Tabule gibi daha hafif bir salata için bulguru kısa süre soğuk suda bekletip suyunu iyice sıkın ve öyle karıştırın.

Paketi ağzı kapalı, serin ve kuru bir dolapta nemden uzak saklayın; son tüketim tarihi için paketin üzerindeki bilgiye bakın.