Başak Klasik Mısır Unu, 400 g'lık pakette sunulan mısır unudur. Paketin ön yüzünde koçanıyla sarı mısır görseli bulunuyor ve ürün adı İngilizce ('Corn Flour'), Almanca ('Maismehl') ve Fransızca ('Farine de Maïs') dahil birkaç dilde yazılı; rafta kolayca tanınıyor.
Türk mutfağında mısır unu özellikle Karadeniz yemekleriyle özdeşleşmiştir: mısır ekmeğinin temelidir, kuymak ve muhlama gibi peynirli, tereyağlı yemeklerde kullanılır ve hamsi tavanın klasik kaplamasıdır. Evde buğday unuyla karıştırılarak ekmek, krep ve keklerde de kullanılabilir; hamura daha altın bir renk ve biraz daha iri taneli bir doku kazandırır. Mısır unu sıvıyı buğday unundan farklı çektiği için tarifinizdeki oranlara uyun.
Bu ürün öğütülmüş mısır unudur; muhallebi gibi tatlıları koyulaştırmak için kullanılan beyaz mısır nişastasıyla karıştırılmamalıdır. Paketi açtıktan sonra ağzını sıkıca kapatın ve serin, kuru bir yerde saklayın. Glutenden kaçınması gereken biri için pişiriyorsanız paketin üzerindeki alerjen bilgisini kontrol edin.