Duru Osmancık Pirinç, Türkiye'de yetiştirilen bir pirinç çeşididir; Duru bu ürünü 1. sınıf, uzun taneli, Tip C ve en fazla %5 kırık oranlı olarak tanımlar. Duru'ya göre Osmancık pilav için idealdir ve kıvamını tutturmak baldoya kıyasla daha kolaydır; bu da onu gündelik mutfak için güvenilir bir pirinç yapar.
Klasik Türk pilavı için pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayın ve ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Tereyağı ya da sıvı yağda kısaca kavurun, ardından kaynar su ekleyin; Duru'nun kendi önerisi 1 su bardağı pirince 2 su bardağı kaynar sudur. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin, sonra tencereyi bir bezle örtüp on dakika demlendirin. Taneler tane tane ve yumuşak olur; yemeklerin, kebapların ve tavuğun yanında servis edebilir, dolma ve sarma içi olarak da kullanabilirsiniz.
Paketi serin, kuru ve doğrudan güneş görmeyen bir yerde saklayın. Duru pirinç için iki yıllık raf ömrü belirtir.