Bodrum Spice Biberiye 50g

Biberiye, Akdeniz bölgesine özgü, odunsu gövdeli ve her dem yeşil bir bitkidir. İğne biçimindeki dar yapraklarının reçinemsi, hafif kâfuru andıran bir kokusu ve uzun pişirmeye dayanıklı, sıcak, hafif acımsı bir tadı vardır. Bodrum'un bu poşeti biberiye yapraklarını kurutulmuş olarak sunar; paket üzerinde yüzde yüz doğal olduğu ve yapay renk ya da katkı içermediği yazar, ayrıca yırtılarak açılıp tekrar kapatılabilen bir ağzı vardır.

Kuru biberiye; fırında ağır ağır pişen kuzu ve tavuk yemeklerine, zeytinyağı ve sarımsakla fırınlanan patatese, domatesli sulu yemeklere ve kuru fasulye gibi baklagillere, ayrıca ızgara balığa çok yakışır. Kullanmadan önce yaprakları avuçlarınızın arasında ovarak ya da hafifçe ezerek aromasını açığa çıkarın ve sıcakta yumuşamaları için pişirmenin başında ekleyin. Bir tutam biberiyeyi zeytinyağı, limon suyu ve sarımsakla karıştırarak basit bir marinasyon hazırlayabilir, biraz zeytinyağında ılıtarak ekmek banmak ya da sebzelerin üzerine gezdirmek için kokulu bir yağ elde edebilirsiniz. Aroması güçlüdür; az miktarla başlayın.

Kullandıktan sonra poşeti kapatın ve serin, kuru, ışık ve buhardan uzak bir yerde saklayın. Son tüketim tarihi için paketin üzerindeki bilgiye bakın.