Bodrum Öğütülmüş Yenibahar, paketinde Yeni Bahar adıyla yer alan, İngilizcede allspice ya da pimento olarak bilinen baharatın ince öğütülmüş halidir; 'tear here and reseal' (buradan yırtın ve tekrar kapatın) ibareli, ayakta duran 100 g'lık pakette gelir. Paketin ön yüzünde %100 doğal olduğu ve yapay renklendirici ya da katkı maddesi içermediği yazar. Yenibaharın sıcak, tatlımsı kokusu tarçın, karanfil ve muskatın karışımına benzetilir; hafif biberimsi bir tonu vardır.
Yenibahar Türk mutfağının karakteristik baharatlarındandır. Dolma ve sarmaların pirinçli iç harcında, iç pilavda, zeytinyağlı sebze yemeklerinde, köftede, kuzu ve dana güveçlerinde ve mercimek çorbasında kullanılır; baharatlı kek ve kurabiyelere de yakışır. Az kullanın: aile boyu bir yemek için çeyrek ile yarım çay kaşığı yeterlidir; tadının yemeğe yayılması için pişirmenin başında ekleyin.
Her kullanımdan sonra paketi yeniden kapatın; saklama koşulları ve son tüketim tarihi için paketin üzerindeki bilgileri esas alın.