Lahana turşusu, Türk kış sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Bu Melis kavanozunda salamura içinde açık renkli, kalın lahana parçaları bulunur ve etikette "fermente" mührü yer alır. Net ağırlık 650 g, süzme ağırlığı ise 400 g'dır; yani aileler için cömert bir kavanozdur.
Fermente lahananın temiz, ekşi bir tadı ve doyurucu bir çıtırlığı vardır. Soğuk olarak ızgara tavuk, köfte, kebap, kuru fasulye ve pilavın yanında garnitür niyetine sunabilir, meze tabağına ya da sandviç ve dürümlere ekleyebilirsiniz. Soğan, maydanoz ve zeytinyağıyla doğrayıp salata yapabilir, bir tutam pul biberle hızlı bir Türk usulü başlangıç hazırlayabilirsiniz. Ekşi suyu geleneksel olarak kışın ferahlatıcı bir içecek olarak da tüketilir; bu tamamen damak tadına kalmış bir tercihtir.
Açılmamış kavanozu serin, kuru ve güneşten uzak bir yerde saklayın. Açtıktan sonra lahana salamurayla kaplı kalacak şekilde buzdolabında muhafaza edin ve temiz bir kaşık ya da çatal kullanın. Kesin içindekiler, alerjen bilgisi ve son tüketim tarihi için lütfen kavanoz etiketini kontrol edin.