Limon tuzu, aslında tuz olmayan sitrik asit kristallerinin Türkçedeki adıdır. Bodrum'un bu iri taneli versiyonu, yırtıp tekrar kapatma şeridi ve kristalleri gösteren bir pencere bulunan 100 g'lık ayakta duran poşette gelir. Ön etikette 'Citric Acid Crystals' ve 'No artificial colouring' (yapay renklendirici yok) yazar.
Türk mutfağında taze limonun sıvısı olmadan ekşilik katmak için kilerde bulundurulan bir malzemedir. Turşu salamurasında, reçel ve meyve konservelerinde, domatesli çorbalarda ve zeytinyağlı sebze yemeklerinde küçük bir tutam kullanabilir, soğuk suda şekerle eriterek hızlıca ev yapımı limonata hazırlayabilirsiniz. İri kristaller ince tozdan daha yavaş eridiği için berraklaşana kadar karıştırın ve tadına bakarak azar azar ekleyin.
Çok ekşidir ve sofra tuzu gibi değil, tutam tutam kullanılır. Kullandıktan sonra poşeti sıkıca kapatın ve kuru tutun; nem çeken kristaller topaklanır.