Gazi Hellim, Kıbrıs usulü halloumi tarzında bir ızgara ve tava peyniridir; 250 g'lık vakumlu pakette satılır. Pastörize inek sütü, tuz, nane, mikrobiyel peynir mayası ve süt asidi kültürleriyle yapılır. Nane ona taze ve ferah bir not katar; sert yapısı sayesinde ısıda erimez, şeklini korur.
Bloğu yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin ve yapışmaz bir tavada, ızgarada ya da mangalda her yüzünü bir iki dakika altın rengi olana kadar pişirin. Domates ve salatalıkla sıcak servis edebilir, pide veya dürümün içine koyabilir, ızgara sebzelerin yanına ekleyebilir, yazın karpuzla yiyebilir veya kahvaltı tabağında bal ile sunabilirsiniz. Doğal olarak tuzlu olduğu için ek baharata genelde gerek kalmaz. Küçük küpler hâlinde şişe de dizilebilir.
Paketi buzdolabında saklayın; etiketteki saklama ve son tüketim bilgilerine uyun. Açtıktan sonra kalan peyniri sarın veya kapatın ve ambalajda belirtilen süre içinde tüketin.