Kış Çayı, soğuk günlerdeki çay molaları için hazırlanmış kurutulmuş bitki ve çiçek karışımıdır. İçinde ıhlamur, zencefil, zerdeçal, altınotu (Ceterach officinarum), hibiskus, hatmi çiçeği ve kuşburnu bulunur; bu yüzden fincandaki içecek sıcak, hafif baharatlı ve çiçeksidir, hibiskus ile kuşburnunun getirdiği hafif ekşilik de eşlik eder. Listelenen içeriklerin hiçbiri çay yaprağı değildir; yani bu ürün siyah veya yeşil çay değil, bir bitki çayıdır.
Türk evlerinde böyle bir kış karışımı genellikle demlikte ya da süzgeçli bir kupada hazırlanır: bir kaşık karışımı koyun, üzerine taze kaynamış su dökün, kapağını kapatın ve birkaç dakika demlendirdikten sonra süzün. Çoğu kişi bir kaşık bal ile tatlandırır veya bir dilim limon ya da biraz portakal kabuğu ekler. Lokum ya da bisküvi gibi tatlıların yanında öğleden sonra içeceği olarak çok yakışır.
Çay 100 g'lık kavanozda sunulur. Kapağı sıkıca kapalı tutun, kavanozu serin ve kuru bir yerde, ışıktan ve keskin kokulardan uzak saklayın; böylece bitkiler aromasını korur. Demleme ve saklama önerileri için lütfen ambalajı kontrol edin.