Kuruyemiş Rehberi

Türkiye'de kuruyemiş sıradan bir atıştırmalık değil, sosyal bir kurumdur. Televizyon karşısındaki akşamlar, komşuyla çay, uzun maç geceleri... Hepsinin ortasında bir kase kavrulmuş kuruyemiş vardır. Türkiye dünyanın en iyi kuruyemişlerinden bazılarını yetiştirir; gezegendeki fındığın yaklaşık yüzde 70'i ve meşhur Antep fıstığı buradan çıkar. Yani Türk kuruyemişi almak, doğrudan kaynağından almaktır.

Antep Fıstığı: Tacın Mücevheri

Gaziantep fıstığı, iri İran veya Kaliforniya fıstıklarından daha küçük, daha yeşil ve çok daha yoğun aromalıdır; baklavaya rengini veren de odur. Çerezlik için Anthap'ın kavrulmuş tuzlu jumbo fıstıkları pratik 150 gramlık paketlerden kalabalıklara yetecek 1000 gramlık boylara kadar bulunur. Tatlı yapanlar ise kadayıf ve baklavada canlı yeşil rengini koruyan çiğ iç fıstığa yönelmeli.

Fındık ve Ceviz: Karadeniz Klasikleri

Karadeniz kıyısının fındığı dünyada altın standarttır. Tadım'ın 150 gramlık kavrulmuş iç fındığı tatlı, çıtır ve tehlikeli derecede çabuk biter; Anthap'ın 300 gramlık kavrulmuş boyu daha büyük paket isteyenlere göre. Anthap'ın 300 gramlık iç cevizi baklavanın, cevizli sucuğun ve Çerkez tavuğunun olmazsa olmazıdır; ballı yoğurdun üzerine bir avuç ceviz ise klasik bir Türk kahvaltı dokunuşudur.

Ay Çekirdeği ve Kabak Çekirdeği: Milli Meşgale

Çekirdeksiz kuruyemiş rehberi olmaz. Kavrulmuş ay çekirdeği çitlemek Türkiye'de neredeyse milli spordur; Tadım'ın 270 gramlık kavrulmuş ay çekirdeği ile siyah ve ekstra tuzlu çeşitleri işin ölçütüdür. Yoğun kavurma sevenler Peyman'ın duble kavrulmuş Kara Şimşek çekirdeğini denemeli. Tadım'ın 180 gramlık kavrulmuş tuzlu kabak çekirdeği ise daha dolgun ve kolay çitlenir; yeni başlayanlar için ideal bir giriş çekirdeğidir.

Leblebi: Akıllı Atıştırmalık

Duble kavrulmuş nohut yani leblebi, Türkiye'nin orijinal sağlıklı atıştırmalığıdır: protein yüksek, yağ doğal olarak düşük, çıtırlığı tatmin edicidir. Anthap'ın 300 gramlık sarı duble kavrulmuş leblebisi klasik tarzdır; beyaz ve şekerli çeşitleri daha yumuşak veya tatlı alternatifler sunar. Çayın geleneksel yoldaşıdır ve tüm babaannelere göre kuru dutla birlikte atıştırılacak en doğru şeydir.

Kuru Meyve ve Karışık Kuruyemiş

Kaseyi kuru meyveyle tamamlayın. Bodrum'un 200 gramlık doğal (kükürtsüz) Malatya kayısısı daha koyu renkli ve bal gibi tatlıdır. Anthap'ın kuru beyaz dutu doğanın karamelidir; cevizle mükemmel gider. Karar veremiyorsanız Anthap'ın kavrulmuş tuzlu karışık kuruyemişi veya Tadım'ın Festival karışımı fıstık, fındık, badem ve leblebiyi tek pakette buluşturur; Tadım'ın 150 gramlık kavrulmuş tuzlu bademi de eksik kalan yeri doldurur.

İngiltere'de Kuruyemiş Almak

Kuruyemişte tazelik her şeydir; birkaç haftada bitireceğiniz boyları alın, paketleri ağzı kapalı, ısıdan ve ışıktan uzak saklayın. 150 gramlık küçük paketler beslenme çantası ve çay saati için, 300 ve 1000 gramlık boylar aile ve misafir sofraları için mantıklıdır. Turkish Online Market, Anthap, Tadım ve Peyman'ın tüm kuruyemiş serilerini Birleşik Krallık geneline teslim ediyor; çekirdek geceleriniz hiç stoksuz kalmasın.