Çorbalar
ÇorbalarDüğün Çorbası
Anadolu düğün sofralarının baş tacı: yoğurtlu, yumurtalı terbiyesiyle ipek gibi bir et çorbası ve üzerinde cızırdayan kırmızı biberli tereyağı. Ziyafetlerin açılış lezzeti.
ÇorbalarYeşil Mercimek Çorbası
Anadolu ev mutfağının vazgeçilmezi: havuç, patates ve salça tabanıyla ağır ağır pişen, doyurucu mu doyurucu bir yeşil mercimek çorbası. Soğuk günlerin en güzel tesellisi.
ÇorbalarŞehriyeli Tavuk Çorbası
Boğazı gıcıklanan herkesin ilk aklına gelen çorba: didiklenmiş tavuk ve arpa şehriyeyle altın sarısı, bol limonlu bir kâse şifa.
ÇorbalarDomates Çorbası
Lokantaların kapısından girer girmez kokusunu aldığınız o ipeksi domates çorbası: üzerinde eriyen tel tel kaşar ve çıtır kruton ile.
ÇorbalarTarhana Çorbası
Anadolu'nun asırlık hazır çorbası: kokusu mutfağı sardığında insanı bir anda memlekete götüren, ekşimsi ve bol nane-tereyağlı bir kâse şifa.
ÇorbalarYayla Çorbası
Yoğurdun ve pirincin naneli tereyağıyla buluştuğu, mideye dost, içinizi ısıtan yayla çorbası — Türk annelerinin ve anneannelerinin şifa niyetine pişirdiği o efsane kâse.
ÇorbalarEzogelin Çorbası
Mercimek, ince bulgur ve pirincin salçalı suda buluştuğu, kuru nane ve pul biberli tereyağıyla taçlanan ezogelin çorbası — Gaziantep'ten tüm Türkiye'ye yayılan efsane gelin tarifi.
ÇorbalarMercimek Çorbası
Kadife gibi kıvamı, üzerinde cızırdayan pul biberli tereyağı ve yanına sıkılan limonuyla mercimek çorbası, Türk sofralarının vazgeçilmez klasiği — yarım saatte hazır.
