Kahvaltı
KahvaltıAcuka
Antakya ve Gaziantep sofralarinin vazgecilmezi acuka; ceviz, biber salcasi ve nar eksisiyle 20 dakikada hazirlanan aci-tatli bir kahvaltilik ezme.
KahvaltıPoğaça
Pamuk gibi yumuşak, üzeri çörek otlu, içi maydanozlu beyaz peynir dolgulu klasik poğaça. Yoğurtlu hamuru günlerce bayatlamaz, dondurucuya da çok uygundur.
KahvaltıKol Böreği
Maydanozlu peynir harcıyla doldurulup kol kalınlığında sarılan, tepsiye spiral dizilip kızartılan nefis kol böreği. Pastane işi gibi görünse de evde çok kolay.
KahvaltıIspanaklı Börek
Yufka katları arasında soğanlı ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan, fırından çıtır çıtır çıkan klasik tepsi böreği. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi.
KahvaltıPatatesli Yumurta
Kenarları kızarmış patates küpleri, üzerine kırılan yumurtalar, kimyon ve pul biber... Az malzemeyle çok iş gören, mis kokulu bir klasik.
KahvaltıBal Kaymak
İki malzemeyle sofraların şahı: soğuk, ipeksi kaymağın üzerine dökülen altın sarısı bal. Yanında sıcak simit ve demli çay... Kahvaltının en zahmetsiz saltanatı.
KahvaltıKaşarlı Tost
Kantin kuyruklarının, sahil büfelerinin efsanesi: dışı çıtır tereyağlı ekmek, içi uzayan sıcacık kaşar. İsteyene bir de sucuklu... Kahvaltı 15 dakikada hazır.
KahvaltıSu Böreği
Böreklerin şahı: tereyağıyla buluşan haşlanmış yufka katları, içi erişte gibi yumuşacık kalırken üstü fırında altın rengi çıtırlığa kavuşuyor.
KahvaltıSigara Böreği
İncecik yufkaya sarılmış beyaz peynirli, maydanozlu iç harç ve çıtır çıtır bir kızartma — sigara böreği sofraya geldiği anda biter, garantisi bizden.
KahvaltıGözleme
Elde açılan yumuşacık hamur, tuzlu beyaz peynir, maydanoz ve soğanla doldurulup tavada altın rengi benekler alana kadar pişiyor — gözleme, sofranın en samimi lezzeti.
KahvaltıSucuklu Yumurta
Kendi kırmızı yağında çıtırlaşan sarımsaklı sucuk ve tam üstüne kırılan yumurtalar — beş malzemelik bu Türk kahvaltı klasiği tavadan dakikalar içinde biter.
KahvaltıÇılbır
Sarımsaklı süzme yoğurt üzerinde yumuşacık poşe yumurta, üstünde cızırdayan pul biberli tereyağı — çılbır, 500 yıllık bir Osmanlı kahvaltısı ve bugünün brunch sofralarına da yakışıyor.
KahvaltıMenemen
Ağır ateşte çekmiş domates ve tatlı sivri biberin içine bırakılan yumuşacık yumurtalar — menemen, Türk kahvaltısının kalbidir; tek tavada 25 dakikada hazır.
