Duru Aşurelik Buğday, dış kabuğu soyulmuş bütün buğday tanelerinden oluşan, 1 kg'lık pakette sunulan kabuğu soyulmuş buğdaydır. Etikette tek içerik yazar: buğday. Kuru meyve, kuruyemiş ve baklagillerle pişirilen, Türk evlerinde büyük kazanlarda yapılıp komşularla paylaşılan, özellikle Muharrem ayında hazırlanan aşurenin geleneksel tahılıdır.
Taneler serttir ve sabır ister. Önce yıkayın, bol soğuk suda bir gece bekletin, ardından temiz suda taneler yumuşayıp şeklini koruyana kadar haşlayın; nohut, kuru fasulye, kayısı, incir, şeker ve baharatlar aşure için bu yumuşamış buğdayın üzerine eklenir. Aynı önceden ıslatılmış buğday kış çorbalarına katılabilir veya soğan ve tereyağıyla çiğnemesi keyifli bir pilav gibi pişirilip et yemeklerinin yanında sunulabilir.
Kapalı paketi serin ve kuru bir yerde saklayın, açılmış buğdayı hava almayan bir kapta muhafaza edin. Ürün buğdaydan yapıldığı için gluten içerir.