Duru'nun bulgur gamındaki en ince çeşit olan bu ürünün paketinde "Köftelik İnce Bulgur (Çiğköftelik)" ve "extra fine bulgur" yazar. Durum buğdayından üretilir; minik taneleri çok az sıvıyla hızla şişer. Bu yüzden Güneydoğu Anadolu'nun baharatlı, elde yoğrulan çiğ köftesinin (bugün çoğunlukla çiğ et kullanılmadan hazırlanır) geleneksel tabanıdır.
Market etiketinde kullanmadan önce yıkanmaması önerilir. Çiğ köfte için yaygın yöntem, taneyi rendelenmiş soğan, domates ve acı biber salçası, isot, kimyon ve az miktarda zeytinyağıyla pürüzsüz olana dek yoğurmak; sonra şekil verip marul yaprağı, limon ve nar ekşisiyle sunmaktır. Aynı ekstra ince tane içli köfte hamuruna, kısıra ve baharatlı bulgur ezmelerine de çok yumuşak bir doku kazandırır.
Buğday glüteni beyan edilir; glütensiz beslenenler için uygun değildir. Serin ve kuru bir yerde saklayın, her kullanımdan sonra paketin ağzını kapatın.