Kaşarlı Tost
Kantin kuyruklarının, sahil büfelerinin efsanesi: dışı çıtır tereyağlı ekmek, içi uzayan sıcacık kaşar. İsteyene bir de sucuklu... Kahvaltı 15 dakikada hazır.
Bu tarifi Bio'ya sor
Malzemeler
4 kalın dilim beyaz ekmek veya ikiye açılmış 2 pide
150 g kaşar peyniri, dilimlenmiş veya iri rendelenmiş
8 ince dilim sucuk (isteğe bağlı ama şiddetle tavsiye edilir)
25 g yumuşamış tuzlu tereyağı (ekmeğin dış yüzü için)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 küçük domates, ince dilimlenmiş (isteğe bağlı)
Servis için bir avuç siyah zeytin
Servis için salatalık veya biber turşusu
Servis için taze demlenmiş çay
Nasıl yapılır?
- 1
Tostları hazırlarken tost makinesini veya ağır bir tavayı orta ateşte ısıtın.
- 2
Ekmek dilimlerinin birer yüzüne tereyağı sürün; yağlı yüzler dışa bakacak, böylece kızarıp altın rengini alacak.
- 3
İki dilimin yağsız yüzüne kaşarın yarısını dizin, varsa sucuk ve domates dilimlerini yerleştirin, pul biber serpin, kalan kaşarı üstüne koyun; peynir eriyince her şeyi birbirine yapıştıracak.
- 4
Kalan dilimlerle tostu kapatın (yağlı yüz dışarıda) ve avucunuzla hafifçe bastırın.
- 5
Tost makinesinde 4-5 dakika, kenarlardan peynir eridiği görülene ve ekmek iyice kızarana kadar pişirin; tavada pişiriyorsanız her yüzü 3 dakika, üzerine spatula veya ağırlık koyduğunuz bir tabakla bastırarak pişirin.
- 6
Bir dakika dinlendirin (içi lav gibidir), çapraz kesin; zeytin, turşu ve bol demli çayla servis edin.
Kaşarlı tost bir tarif olmaktan öte bir hatıradır: okul kantini, yaz tatilinde sahil büfesi, yol üstü dinlenme tesisi... Hepsinin ortak kokusu, tost makinesinde eriyen kaşarın kokusudur. Bu tostun sırrı peynirde: gerçek kaşar eridiğinde uzar, parlar, ipek gibi akar; sıradan cheddar o dokuyu asla veremez.
Elinizde tost makinesi yoksa dert değil. Panini presi, hatta ağır bir tava ve üzerine bastıracağınız bir tabak bile aynı işi görür. Püf noktası ısıyı orta seviyede tutmak: ekmek yanmadan peynirin tamamen erimesi gerekir. Ekmeğin dış yüzüne tereyağını cömertçe sürün, acele etmeyin.
Sade kaşarlı da güzeldir ama araya birkaç dilim sucuk girince iş başka bir boyuta taşınır. Tostluk kaşarı, dilimlenmiş sucuğu ve pide ekmeğini Turkish Online Market'den İngiltere'nin her yerine kapınıza getirtebilirsiniz.
Tostu çapraz kesin; yanına siyah zeytin, domates dilimleri, turşu ve olmazsa olmaz ince belli bardakta demli çay koyun.
Benzer tarifler
KahvaltıAcuka
Antakya ve Gaziantep sofralarinin vazgecilmezi acuka; ceviz, biber salcasi ve nar eksisiyle 20 dakikada hazirlanan aci-tatli bir kahvaltilik ezme.
KahvaltıPoğaça
Pamuk gibi yumuşak, üzeri çörek otlu, içi maydanozlu beyaz peynir dolgulu klasik poğaça. Yoğurtlu hamuru günlerce bayatlamaz, dondurucuya da çok uygundur.
KahvaltıKol Böreği
Maydanozlu peynir harcıyla doldurulup kol kalınlığında sarılan, tepsiye spiral dizilip kızartılan nefis kol böreği. Pastane işi gibi görünse de evde çok kolay.
KahvaltıIspanaklı Börek
Yufka katları arasında soğanlı ıspanak ve beyaz peynirle hazırlanan, fırından çıtır çıtır çıkan klasik tepsi böreği. Pazar kahvaltılarının vazgeçilmezi.
