Kaşarlı Pide
Türk usulü rahatlatan lezzet: bol eriyen kaşarla dolu kayık pide, üzerine tereyağı ve dilerseniz yumurta. Basit hamur, muhteşem sonuç.
Bu tarifi Bio'ya sor
Malzemeler
500 g un, üzeri için ekstra
10 g instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker ve 300 ml ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Hamur için 2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 g kaşar veya kashkaval, rendelenmiş
Ekstra uzasın diye 100 g taze kaşar/çedar tipi peynir, rendelenmiş
40 g eritilmiş tereyağı, üzerine sürmek için
Kenarlar için 1 yumurta sarısı + 1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı çörek otu, serpmek için (isteğe bağlı)
Kaşarlı yumurtalı versiyon için 4 yumurta (isteğe bağlı)
Üzeri için kıyılmış maydanoz
Nasıl yapılır?
- 1
Mayayı ve şekeri ılık suda eritip köpürene kadar 5 dakika bekletin. Unu ve tuzu karıştırın, mayalı suyu ve zeytinyağını ekleyip 8-10 dakika yoğurarak pürüzsüz, yumuşak bir hamur yapın. Üzerini örtüp yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
- 2
Fırını içinde tepsi veya pizza taşıyla 250°C'ye (veya en yüksek dereceye) ısıtın. İki rendelenmiş peyniri bir kapta harmanlayın.
- 3
Hamuru 4'e bölün, 10 dakika dinlendirin, sonra her parçayı unlu tezgahta yaklaşık 30 cm uzunluğunda ince oval açın.
- 4
Peyniri her ovalin ortasına, kenarlarda 2 cm pay bırakarak yığın. Uzun kenarları peynirin üzerine katlayın ve uçları sivrilterek kayık şeklini verin.
- 5
Kenarlara yumurta sarılı sütü sürüp çörek otu serpin. Sıcak tepsiye kaydırın ve kenarlar altın rengi, peynir eriyip kabarcıklı olana kadar 12-14 dakika pişirin.
- 6
Yumurtalı versiyon için pideyi bitmeden 4 dakika önce çıkarın, peynirin ortasına bir yumurta kırın ve beyazı hafif katılaşana kadar fırına geri verin.
- 7
Kenarlara eritilmiş tereyağı sürün, maydanoz serpin, enine dilimleyin ve peynir hala uzarken hemen servis edin.
Kıymalı pide et sevenlerin tercihiyse, kaşarlı pide saf mutluluktur: ince ve yumuşak kayık hamurun içi baştan başa Türkiye'nin sevgilisi eriyen kaşarla dolar. Fırında peynir kabarcıklanıp yer yer altın rengi benekler alırken, kıvrılan kenarlar çıtırlaşır ve çıkışta parlak bir tereyağı katmanıyla buluşur.
Kaşar, genç kashkavala veya yumuşak, esnek bir çedara benzer; Yayla ve Pınar gibi markaların blok peynirlerini İngiltere'de sipariş etmek çok kolay. Eşit erimesi için dilimlemek yerine rendeleyin ve peynirden kısmayın - gerçek kaşarlı pide cömert olur. Klasik pide salonu dokunuşu için pişirmenin son dakikalarında ortasına bir yumurta kırın (kaşarlı yumurtalı).
Kaşar tadında kashkaval, Türk unu, maya ve çörek otunu İngiltere geneline teslimatla Turkish Online Market'de bulabilirsiniz. Sıcak sıcak, yanında soğuk ayran, zeytin ve bir tutam pul biberle, peynir hala uzarken servis edin.
Benzer tarifler
Ana YemeklerŞehriyeli Pilav
Türk sofralarının klasiği: tereyağında kavrulmuş altın rengi arpa şehriyeli, tane tane baldo pirinç pilavı. Şaşmaz püf noktalarıyla adım adım tarif.
Ana YemeklerKıymalı Makarna
Hafta içi akşamlarının kurtarıcısı: bol salçalı kıymalı sosla harmanlanmış makarna; üzerinde tereyağı, rendelenmiş kaşar ve yanında bir kaşık süzme yoğurt.
Ana YemeklerZeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlıların kraliçesi: bol sızma zeytinyağında soğan ve domatesle ağır ağır pişen taze fasulye, oda sıcaklığında limonla servis edilir. Sade, sağlıklı ve yedikçe yedirten bir klasik.
Ana YemeklerPatlıcan Kebabı
Közlenmiş tadında patlıcan dilimlerinin baharatlı köftelerle dizilip zengin domates soslu tepside fırınlandığı klasik bir Güneydoğu kebabı. İngiltere'deki ev fırınında rahatça yapılır.
