Folyo Kap Rehberi

İngiltere'de hangi kebapçıya, curry evine veya Türk ızgara salonuna girerseniz girin tezgahın arkasında aynı numaralandırma sistemini görürsünüz: No.1, No.2, No.6a, 9x9. Folyo kap numaraları her paket servis işletmecisinin ezbere bilmesi gereken bir kısaltmadır; çünkü yanlış boyut sipariş etmek ezilmiş porsiyonlar, akan poşetler ve her siparişte eriyen kâr marjı demektir. Bu rehber hangi numaranın hangi yemeğe uyduğunu tek tek açıklıyor.

No.1 ve No.2: garnitürler, soslar ve tek porsiyonlar

No.1 folyo kap en küçük emektar üründür; pilav porsiyonu, patates, salata, humus, cacık ve sarımsaklı sos için idealdir. Standart tek porsiyon ana yemek için No.2'ye geçin: döner-salata kutusu, soslu curry veya çocuk menüsü gibi. Menünüz bol soslu yemeklere dayanıyorsa No.2 genellikle sipariş listenizin en yüksek adetli kalemi olur, koliyle alın.

No.6a: paket servis ana yemek standardı

No.6a, klasik İngiliz paket servis ana yemek kabıdır: kapağı bombelemeden tam bir curry, yoğurtlu ve soslu iskender veya fırın makarna alacak derinliktedir. Birçok işletme tüm ana yemekler için No.6a, tüm garnitürler için No.1 standardına geçer; bu hem stok takibini kolaylaştırır hem de personelin düşünmeden paketlemesini sağlar.

9x7 ve 9x9: aile porsiyonları ve tepsi yemekleri

Dikdörtgen 9x7 derin (2 inç) kaplar paylaşım tabakları, iki kişilik karışık ızgara ve lazanya tipi porsiyonlar için uygundur. 9x9 derin (2 inç) kap ise aile boyudur: fırın yemekleri, börek, baklava tepsileri ve dört kişilik porsiyonlar için mükemmeldir. 9x9'un sığ (1.5 inç) versiyonu da vardır; ızgara balık veya köfte gibi derinlik değil sunum istediğiniz düz ürünler içindir.

Yuvarlak No.12 ve catering için gastro tepsiler

Yuvarlak No.12 folyo kaplar çorba, güveç ve yolda çalkalanan sulu yemekler için ilk tercihtir; yuvarlak köşeler temiz döküm sağlar ve iyi kapanır. Açık büfe, davet ve toplu pişirme için yarım boy derin premium gastro folyo tepsiler standart benmari ünitelerine doğrudan oturur, tam boy gastro folyo kapaklar da mutfaktan salona kadar her şeyi kapalı tutar. Pazar organizasyonları yapan bir catering firması aynı tepside hazırlayıp soğutabilir, taşıyabilir ve ısıtabilir.

Kapakları ve folyo ruloyu unutmayın

Her kap boyutunun eşleşen bir kapağı vardır ve poli kaplamalı karton kapaklar küçük fiyat farkına fazlasıyla değer: kaplama buhara dayanır, kapak yemeğin üstüne çökmez. No.2 ve No.6a için ağır poli kaplamalı kapaklar, teslimat çantasında üst üste istiflemeye standart kartondan çok daha iyi dayanır. Tepsileri sarmak, ızgara altı sermek ve gastro küvetleri bekletirken örtmek için tezgahta 45 cm'lik catering folyo rulosu da bulundurun.

Akıllı sipariş

Haftalık siparişlerinizi yemek türüne göre sayın, her menü kalemini tek bir kap numarasıyla eşleştirin ve her boyuttan iki haftalık tampon stok alın. Turkish Online Market, numaralı serinin tamamını eşleşen kapaklarıyla birlikte toptan koli adetlerinde İngiltere geneline teslim eder; tek siparişle tüm tezgahı donatabilirsiniz.