Ay Çöreği

Nasıl yapılır?

1. 1

   Mayayı ve şekerin 1 yemek kaşığını ılık sütte eritin, 5-10 dakika köpürmesini bekleyin.

2. 2

   Geniş bir kapta unu, kalan şekeri ve tuzu karıştırın. Mayalı sütü, yumurtayı, yumuşak tereyağını ve yağı ekleyip yaklaşık 8 dakika yoğurarak yumuşak, hafif yapışkan bir hamur elde edin. Üzerini örtüp ılık bir yerde 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.

3. 3

   Bu arada iç harcı hazırlayın: kakao, şeker, vanilyalı şeker ve çekilmiş cevizi 3-4 yemek kaşığı ılık sütle karıştırarak sürülebilir yoğun bir macun kıvamına getirin.

4. 4

   Mayalanan hamurun havasını alın ve 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yaklaşık 15cm uzunluğunda oval açın.

5. 5

   Her ovalin üzerine kenarlarda pay bırakarak bolca iç harç sürün, uzun kenardan rulo yapıp hafifçe hilal şeklinde kıvırın. Yağlı kağıt serili tepsiye ek yerleri alta gelecek şekilde dizin.

6. 6

   Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin, ardından az sütle çırpılmış yumurta sarısını sürün.

7. 7

   Önceden ısıtılmış 180C fanlı fırında 22-25 dakika, koyu altın rengi alana kadar pişirin. Hafif soğuduktan sonra pudra şekeri serpip demli çayla servis edin.