Pestil, pişirilmiş meyve şırasının, çoğunlukla üzüm şırasının ince bir tabaka hâlinde kurutulmasıyla elde edilen, yumuşak ve çiğnenebilir geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. Muska pestil adını, küçük katlanmış bir muskayı andıran şeklinden alır: tabaka bir dolgunun çevresinde üçgen biçiminde sarılır; burada dolgu Antep fıstığıyla hazırlanır, böylece her lokmada çiğnenen tatlılık ile fıstığın zengin aroması bir araya gelir.
Genellikle yemek sonrasında demli bir Türk çayının ya da küçük bir fincan Türk kahvesinin yanında yenir; hiçbir hazırlık gerektirmeden misafire ikram edilebilecek pratik bir tatlıdır. İnce dilimler hâlinde kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte servis edebilir ya da yürüyüşe ve yolculuğa bir parça alabilirsiniz.
Pestilin yumuşak kalması ve birbirine yapışmaması için paketi serin, kuru, nemden ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yerde kapalı tutun. Dolgusunda kuruyemiş bulunduğundan, sofranızda alerjisi olan biri varsa lütfen paket üzerindeki etiketi okuyun.